自助下单地址（拼多多砍价，ks/qq/dy赞等业务）：点我进入

Boss S226采用全玻璃面板。 上部窄条是操作面板、屏幕和水箱的位置，下部是带大拉手的透明双层玻璃保温门。 两片玻璃之间也有很大的缝隙，就是S226的散热孔。

从顶部可以看出，蒸炉的面板部分比后面主机的位置略宽，这是嵌入式家电的标准做法：面板部分宽595mm，主机部分宽度为550-560mm，刚好适合宽度为600mm的橱柜。 机柜标准板厚为18mm，600mm机柜内宽为564mm，这样主机刚好可以放进机柜内，面板与柜门一样宽。

顺带一提，有些橱柜喜欢用加厚的柜子作为噱头，用25mm厚的面板来显示坚固。 如果内置电器的内部宽度足够，嵌入电器的面板不能盖住柜子的侧面，就会难看。

既然都拆掉了，我们就打开盖子看看内部结构吧。 但打开盖子只能看到散热、水箱和电路部分，主体部分被另一个架子隔开。 怕继续拆装不好，就没有再拆了。

打开门，可以看到上沿有一排孔。 这是蒸炉的散热孔。 这是老板针对中国实际情况做出的改进。 具体原因会在后面的安装部分进行说明。

散热孔内部是扁平的黑色风道，风道的另一端是全金属横流风轮，将机器产生的热量吹到外面。

2.安装非常简单，几分钟就可以搞定

前面说了，标准的内置电器的安装是很简单的，前提是柜体的尺寸也要标准化。

看老板S226的尺寸和安全要求：高度大于445mm，宽度大于552mm的位置，只要深度是标准柜子就没有问题。

这是为我的柜子预留的位置。 橱柜来自一个家庭。 高柜背板少了一大块，已经预留了两个插座。

仔细观察底部，会发现末端有一块金属打孔挡板，是按照西式标准橱柜设计的。 大多数国产橱柜都忽略了这个细节。

我橱柜背面的金属镂空挡板条是为后面的通风口预留的，这就是为什么我敢于在台面微波炉和烤箱上加门。 但是，大多数国产机柜都忽略了这种通风设计，因此在安装进口电器时存在散热风险。 这也是为什么老板把蒸烤箱做成了前置散热片的原因。 前置的散热片虽然有点不舒服，但也最大程度的保证了安全。

使用标准尺寸的机柜，只需几分钟即可安装嵌入式，只需将其放入即可。

放入后，打开柜门，用两边各一颗螺丝将机器固定在柜体侧面。 这个螺丝的主要作用是避免开门时把整机拉出来。

最后在蒸炉上方加一层搁板，用来放其他电器。

完美贴合，完美契合橱柜尺寸，内置电器的美观绝对是最好的。

内部结构前面也提到过：老大S226有三层支架，送两层托盘，一层带孔，一层不带孔。

它的柜门是很厚的双层玻璃门，隔音效果很好。 柜门通过两个金属铰链固定在主机上，柜门下方设有水槽，防止柜门打开时冷凝水流到柜体上。

S226的内腔为无缝结构，门处有橡胶密封圈。 关门后密封圈与玻璃门接触密封，避免蒸汽外泄。 S226的蒸汽温度最高可达105度，这在没有良好密封的情况下是不可能达到的。

密封圈用久了可能需要更换，也需要经常清洗，所以设计成容易拆卸的。

看看侧壁上的支架，也是一体冲压而成，排除了漏水或者脏东西的可能。

底部是加热板。 蒸炉工作时，水会从右边的小孔流入电热板，利用电热板将水烧开，蒸发水蒸气。 加热板是高温元件，所以没有和内腔连为一体，中间有橡胶圈隔开。

机器配件内设有高效聚能罩，防止异物落入加热板，另附有吸水海绵用于清洁加热板。

另外还送了一盒除垢颗粒，用来去除加热板上的水垢，不过我直接用RO净水器的水，基本不会有水垢问题。

内腔右侧后面有一根金属小针，是机内的温度传感器。 正是由于这一点，蒸汽烤箱可以在任何设定温度下工作。

内腔顶部有5个小排气孔，多余的水汽将从这里排出。

左上角有一盏由防水玻璃罩保护的灯，工作时可以打开灯观察食物的状况。 整个蒸炉基本都是这样。

随附文件中有材料清单，所有食品接触材料的材质均有详细标注。 整体基本采用304不锈钢、PC、ABS、PA66硅橡胶等安全材质，让您安心使用。

3、运行方式及性能测试

在使用新电器之前，了解新电器的功能和特点是极其必要的。 这部分我先介绍老板S226的工作模式和加热性能。

从操作面板上最容易了解机器的功能。 老大S226采用超大触摸屏，兼顾了操作和显示功能。 左右两侧是独立的灯光和电源触摸开关，中间的都是显示的内容。 显示屏内容主要分为四个区域，左边是杀菌、预约、WIFI三个功能键，右边是启动和调节功能，中上是状态区，显示温度，时间和水量，下方是8种功能模式。

触摸屏的加入使得操作非常方便。 以调整时间为例，只需按下要调整的小时或分钟，然后使用调整按钮调整时间。

其他程序模式也是类似操作：选择程序→调节温度和时间→启动，简单几步即可。

如果需要快速调整，只需按住调整按钮，几秒钟内即可完成所有设置。

正式开始使用前，需要先给水箱加水。 这个水箱的开孔也是很有科技感的。 中间外置水箱停止加水也很方便，可以让烹饪过程不间断，比内腔内置水箱方便很多。

水箱很长，容量1.4L。 据说一次可以蒸2个多小时，避免了中途缺水停工的尴尬，往水箱加水就可以开始体验了。

老大S226虽然自带温度监控，但我又加了一个温度探头做对比。 这是厨房中使用的食物温度探针。 为了避免与不锈钢板接触影响测试结果，我把它插在了吸水海绵上。 探头悬挂在蒸汽烤箱的中间。

探头的另一端连接到厨房温度计，这样可以将温度计和蒸炉的温度检测进行对比。

水泵开始工作后低温水槽生产厂家，将水箱中的水吸走，输送到蒸炉底部的加热板上。 只需要几秒钟就可以看到加热盘里的水开始冒泡，而且加热速度非常快。

十秒后，蒸炉里已经冒出浓烟。 其实我一开始只把发酵温度定在35度，没想到能产生这么多水气。

老大S226达到设定温度的时间太短了，我都来不及记录时间了。

然后蒸汽烤箱暂停并将温度升高到 50 度，仅需 35 秒即可从 35 度升高到 50 度。

然后将蒸汽烤箱的温度设置为100度。 这次从50度升温到100度需要的时间稍长一些，尤其是到了85度之后，升温速度开始变慢。 从50度升到81度需要1.5分钟，达到93度需要1分钟，达到100度需要1.5分钟。

最后我把老大S226的温度调到105度，从100度开始计时到105大概用了2分钟，但是无论是温度计还是内置温度都达不到105度，一直在102-103 漂移的程度可能和我放探头时密封效果的影响有关。

可能是加热盘比较小的缘故，S226的加热速度确实很快，明显比我用蒸锅用汤锅时的速度快很多。 蒸炉的密闭性很好，保温措施也很到位，而且可以精确设定温度，不是蒸炉可以比的。

下面我们来验证一下蒸炉的保温效果。 老大S226的内部一段时间以来一直保持着100度的高温，但用红外线测温枪测量顶盖只有20度。 再也不用担心柜体发热和烘烤的问题。

前面板部分采用双层隔热玻璃，温度仅为41度，摸上去非常温暖。

温度最高的地方是前出风口，多余的蒸汽在这里排出，但也只有51度，不会有烫伤的危险。

唯一需要注意高温的是，蒸好后开箱时，箱内的高温蒸汽会散发出来，这和蒸锅开盖一样，这是无法避免的。

下班后蒸炉内到处都是冷凝水。 关门前，确保室内相对干燥，以免湿度过大滋生细菌。

但是蒸汽烤箱顶部没有水，这得益于老板S226的独特设计。

Boss S226采用双加热模式。 除了底部的加热板，顶部还设置了U型加热带，防止冷凝水滴到食物上，破坏食物的口感。 这对意大利面尤其重要。 如果水滴在馒头的皮上，就会变得皱巴巴的，软软的，难吃。

清洗内腔的冷凝水其实很简单。 当门打开时，里面的大部分水会因为高温而自行蒸发。

最后底部只有少量水，很容易擦干。 加热盘内会有1cm左右深的水，用附带的吸水海绵吸一下，分两次就可以完全吸干。

4.锦上添花：ROKI系统及APP

老板的高端家电基本上都内置了ROKI厨房智能系统，称为Robam Kitchen Intelligence（老板电器厨房智能系统）。 该系统不同于一些所谓的智能产品只是简单的遥控器，而是集成了各种菜谱教程和网上美食商城。

这是APP的首页，可以快速进入不同厨具的菜谱分类。

当然，为了更方便的使用，首先你需要将你的设备联网，这样APP会根据设备推荐菜谱和食材。

连接成功后，可以在APP中看到遥控器或当前状态的快捷方式。 其实远程控制对于厨具用处不大，因为做饭需要根据实际情况来操作，但是远程观察状态和APP提醒是很有用的，这样才不会把菜蒸过头因为你离开了厨房。

进入操作界面后，会有更详细的内容。 可以设置的内容和直接在机器上操作是一样的，但是看起来更直观。

当然，这款APP最吸引人的还是菜谱。 比如你搜索“鲈鱼”，你会在ROKI、虾厨、豆锅菜三个平台上找到各种蒸法相关的菜谱。 这对蒸汽烤箱的初学者非常有用。 .

此外，APP还内置了网上商城，可以直接在线购买各类生鲜食材，但目前可选择的食材还不是很丰富。

5.尝试几道菜

了解了老大S226的性能和功能，当然最后还是要试几道菜。 由于体验时间不长，对蒸笼的特点还不是很了解。 我没有时间做太多菜。 这很简单。 尝试了一些东西。

在开始做饭之前，您仍然需要仔细阅读说明。 不幸的是，老板电器的使用说明和大多数家用电器一样，有点太简单了。 有些细节不是很清楚。 幸运的是，ROKI 上的详细菜谱可以弥补一些不足。 .

蒸炉八种模式的工作温度和时间范围表。 素菜和蒸鸡蛋要用95度。 难怪以前蒸鸡蛋总是变老，知道了也没用。 过去，蒸锅是用100度的水烧开的。 与可以设置温度的蒸汽烤箱不同。

这张表更有用。 它列出了各种成分的烹饪时间和温度。 虽然没有ROKI上的食谱那么详细，但也能给大家一个大概的了解。

清蒸的第一道菜是清蒸双香鲈鱼。 因为事先不知道蒸炉的特点，就把鱼放进去直接蒸了。 时间是7分钟，预热阶段其实有两三分钟的高温。 蒸的有点老。 吃了东西就会长智慧低温水槽生产厂家，以后蒸类似的东西就不会再犯错了。

蒸南瓜，好吃又简单，18分钟就可以搞定。 蒸炉和蒸锅蒸出来的南瓜味道有点不一样。 应该是因为蒸炉的蒸汽量控制的比较精准，顶部不滴水。 口感没有蒸笼那么湿润，碗底的水也少了，但是会甜一点。

38度发酵功能是媳妇的最爱。 冬天烤面包或者蒸馒头是个很头疼的问题。 我以前把面团和一壶热水放在烤箱里，每隔一段时间就换一次水。 麻烦而且不是很有效，因为冷凝太多。

借助蒸汽烤箱，发酵轻而易举，完美的温湿度控制，完全没有结露问题。

蒸南瓜包子太棒了！

6.总结

加装蒸炉，并不是简单的用来蒸鱼、蒸馒头，而是开辟了多种新的烹饪方式。 以前我们都是用水来煮食物，只能靠水的沸点来控制温度，但是不同的食材有不同的特点。 热喷砂的温度也不同。 蒸汽烤箱可以控制100度以内的任何温度，甚至超过100度。 随着我们对食材越来越熟悉，我们可以在完美的温度和时间蒸所有的食材，尽量让食材保持完美的状态和最佳的营养。

优势：

1、前出风口设计更符合国内主流柜体设计

2.容量大，温度和时间可控，增加多种烹饪方式

3、外置水箱，避免了加水必须开盖的问题

4、低温稳定，发酵罐的完美替代品

5、顶部加热区，杜绝滴水隐患，保证食物口感

6、ROKI系统的教程和远程提醒，非常实用。 把食材放入蒸锅后就可以做其他事情了，再也不用呆在厨房里了

缺点：

1.说明书有点太简单了

2.价格还是有点高