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618要来了，本文就给大家分享一波做饭少不了的小家电：电饭煲。

如何选择一款能做出香喷喷的饭的电饭煲？ 电饭煲越贵，米饭就越好吗？ 影响口感的主要参数有哪些？ 电饭煲和电压力锅有什么区别？ 哪个更实用？

我将一一解释这些问题。 文末我还会附上不同价位的高性价比机型推荐。 建议收藏！

1、电饭锅越贵，米饭越好？

不完全的。 我认为最终影响米饭口感的因素有两个：电饭煲和米饭本身。 比如我觉得五常大米就比盘锦大米好，每天都多囤点。

当然，在用同样的大米、同样的水米比例的前提下，好的（贵的）电饭煲做出来的米饭确实更软、更糯。 这主要是由于各个档位的电饭煲所采用的加热方式、内胆材质、技术手段不同所致。

因此，大家在选购前，还是有必要了解一下电饭锅高端、高端与低端差距的主要参数。

2、如何选购能做出香喷喷米饭的电饭煲？ 2.1看加热方式（重要）

想必大家都听说过近年流行的IH电饭煲，尤其是日本高端品牌（东芝、象印等）出品的高端机型。

首先我们可以通过加热方式快速判断电饭煲的档次：普通电饭煲采用底盘加热，IH电饭煲采用IH电磁加热，部分高端机型采用压力IH加热。

机箱加热：米饭容易受热不均，口感一般。 优点是成本低，价格便宜。

IH电磁加热：受热比较均匀，升温快，控温准确，改善米饭的口感。 很多国产品牌都采用这种方式。

压力IH加热：在IH加热的基础上，在顶部和腰部形成压力，可以更大面积、更均匀地加热米饭。 米粒滚得更饱满后，颗粒感明显，口感香甜松软。 缺点是造价高，价格高，常见于高端日系品牌。

总结：在预算充足的前提下，优先选择压力IH加热>IH电磁加热>底盘加热。

2.2 看内胆的材质和形状（重要）

除了加热方式外，内胆的材质和形状也是非常重要的参数。 毕竟内锅是和米饭直接接触的，不同的材质会涉及加热效率和后期清洁两个方面。

普通电饭煲：一般采用铝合金内胆或不锈钢内胆。

中高端电饭煲：由多种材料制成的复合内胆，具有更好的导热和受热能力。

不过，复合多层内胆还要看各品牌的工艺和所用材料的组合。

图为东芝“5mm锻铜水壶”内胆与普通复合内胆的对比。 涂层的厚度和质地完全不同。 采用“金刚石钛粉涂层内胆”的东芝内胆明显更硬更耐磨。

此外，很多中高端电饭煲也对内锅造型进行了升级，出现了球形内锅，比如苏泊尔。 与传统的圆柱形内锅相比，球形受热面积更大，更均匀，米饭的口感也会得到提升。

总结：首选复合多层内胆，材料层数越多越好。 您可以在详情页面进行比较。 另外，如果衬里的形状是球形的，那将是一个加分项。

2.3 看技术手段

很多电饭煲品牌都在优秀的加热方式和内胆材质的基础上研发了自己的技术来优化米饭的口感，比如东芝的“真空浸泡技术”、松下的“变压技术”、苏泊尔的“远红外线技术”等。 ”。 加热技术”等，这也是高端IH电饭煲的优势所在。

如果对米饭的口感要求比较高，预算充足，可以优先选择具备这些技术的电饭煲。

2.4 看容量大小

根据家庭人数选择容量就可以了，图中我已经做到了。 或者记住这个公式：

电饭煲容量=吃饭人数*0.75L。

3.电饭煲和电压力锅哪个更实用？

我发现很多人把电饭煲和电压力锅傻傻分不清，买的时候也是一头雾水低温超级恒温水槽价格，不知道哪个更适合自己。 甚至有人提出疑问：既然电压力锅的功能那么多，为什么还要买电饭锅呢？

我觉得首先要了解电压力锅和电饭锅的核心区别，然后再考虑哪个更适合自己。

3.1 电压力锅和电饭锅有什么区别？

两者的主要区别在于压力值不同。 电饭煲是常压，电压力锅是高压。 可以看到两台机器的盖子厚度是不一样的。 与电饭煲相比，电压力锅的压力值更高，食物煮得更快，尤其是一些筋道、大骨棒等比较难炖的，会比电饭煲软烂。

从功能上来说，电饭锅能做的就是蒸饭、煮粥，而电压力锅的功能就很多了。 除了擅长炖肉、煮汤、蒸饭之外，烹饪功能更加多样。

但是电饭锅蒸出的米饭比电压力锅做出来的米饭更有弹性，口感也更好，因为电压力锅是用高压蒸米饭，这期间会损失一部分水分，而电饭锅煮出来的米饭含水量较多。

3.2 电饭煲和电压力锅哪个更实用？

我认为这取决于个人需求。 如果单纯想吃软糯的米饭，那么电饭煲比较实用。 尤其是IH电磁加热和压力IH加热电饭煲，蒸出来的米饭颗粒感明显，吃起来又香又软。

如果米饭口味不高，厨房面积又不大，我觉得多功能电压力锅更实用。 蒸饭、煮粥、煮汤、炖肉都很轻松，关键效率还是很高的。

还有一点就是普通电饭煲和好一点的电压力锅蒸出来的米饭，其实很多人是分不清的。。。图是我用电压力锅蒸出来的米饭，味道一样我的500多米。 电饭煲里蒸出来的米饭，区别不大。

所以我的建议是，要么买一个好的电饭煲提升米饭的口感，要么直接买功能更多性价比更高的电压力锅。

4、300元以内高性价比机型推荐

这个价位段的电饭煲大多采用底盘加热，配置只能满足普通家庭的需求。 推荐1个电饭煲和1个电压力锅，适合预算比较少的租房者和学生党。

北京东京产JZ-DFB003（259元）

容量：4L

功率：1300W

加热方式：IH电磁加热

内胆：5层精炼铁壶内胆，日本大金涂层

控制方式：按钮

特色功能：多功能菜单+24H预约+NTC智能感温

推荐理由：京东是京东自有品牌，主打性价比。 这款电饭煲最抢眼的地方在于300元价位内配备了IH电磁加热，再加上1300W的大功率，可以让米粒受热更迅速更均匀，保证口感。

5层2mm厚的精铁内锅，日本进口的大金涂层也无可挑剔。 它还配备了NFC智能温度传感器，可以在烹饪过程中实时调节温度并控制火候。 真是材料满满。 4L的大容量，一家3-5口都能搞定。

纵观美的、苏泊尔等国内各大品牌的产品，在这个价位段能够实现这些功能的产品并不多。 如果预算在300以内，这款京产电饭煲可以作为优先选择。

缺点：没有集水箱的设计，顶盖掀起后，内胆的水槽内会有冷凝水积存。

七彩叮当电压力锅（279元）

容量：3L

功率：1300W

加热方式：机箱加热

内胆：复合涂层内胆

控制方式：多功能大屏+旋钮

特点：一机双盖+10种烹饪模式+24H预约+冷食加热

推荐理由：在这个价位段，与其买个平庸的电饭煲，不如穿梭多功能电压力锅更实用。 这是我个人的使用机型，之前单独测评过，还是很推荐的。

1300W超大功率，我平时用它煮饭10分钟，比电饭煲快多了低温超级恒温水槽价格，煮一道菜的时间就把饭煮好了。 米饭方面，米饭口味有3种可调（香/中/浓），日常食用完全可以满足。

此外，它是一机双盖设计，具有独立的火锅和冷食加热功能，可以使用玻璃盖直接加热火锅，不粘涂层内胆也易于清洁. 偶尔做一些面包、蛋糕等小甜点。 从前期的面团发酵到后期的蒸烤，都有相应的功能模式，真正做到一锅多用。

安全方面，有十项智能安全保护，支持一键减压，可蒸可炖，可做面包蛋糕，还可以做火锅。 是我见过性价比最高的低价电压力锅。

唯一不足的是单缸的配置，但如果是双缸，估计就不是价格了。 总体来说很适合租房聚会和宿舍聚会。 如果预算有限，这可以是首选。

·400-800元

这个价位段的电饭煲基本都是IH电磁加热，内胆也进行了升级，选择更多。 推荐6个性价比高的品牌和型号，适合对米饭口感有一定要求的朋友。

美的FB40S701（459元）

容量：4L

功率：1300W

加热方式：IH电磁加热

内胆：8层复合球形内胆，聚四氟乙烯，远红外涂层

控制方式：触摸按键

特点：云菜谱+NTC感温+8种烹饪模式+热水快饭

推荐理由：美的的产品算是这个价位段性价比最好的选择。 可蒸、煮、炖、炖。 配置很有诚意。 立体IH电磁加热技术结合8层加厚精铁内胆，导热快稳定，煮出柴米饭的味道，Q弹十足。

有单独的热水快饭模式，最快18分钟就能煮好米饭。 加班回来晚了或者赶时间的时候很香。 此外，美的产品还有一个独特的优势，就是可以APP控制，还有海量的云端菜谱，更适合年轻人。

缺点：上盖材质用久了容易出现划痕，开合锅盖时触屏按键位置容易误触。

苏泊尔40HC650（559元）

容量：4L

功率：1200W

加热方式：IH电磁加热

内胆：细球铁釜内胆，PTFE涂层

控制方式：触摸按键

特色功能：智能菜单+可拆卸内盖+24H预约+杂粮功能区

推荐理由：这款配备了让苏泊尔大受欢迎的球壶内胆。 采用IH电磁、1200W大火力、双感控温针式传感器，可快速、准确、均匀地控制米饭各个阶段的温度，提高米饭的温度。 味道在这个价位里性价比还是不错的。

其控制区还单独设计杂粮功能区：糙米、杂粮粥、豌豆米、五谷米、小米粥。 采用活核浸泡技术，能快速膨大粒粒，处理糙米，非常适合杂粮爱好者和减脂党。

缺点：炒菜的声音比较大，手柄的设计有所欠缺。 因为球形水壶的内胆比较重，移动起来比较不方便。

如果觉得4L容量太小，可以考虑下面这台苏泊尔50HC750，配置基本一样，容量都是5L，加入了双蒸架设计，性价比还是挺高的：

大宇电饭煲​​高压锅二合一（679元）

容量：4L

功率：900W

加热方式：弧形底盘加热

内胆：不粘内胆+不锈钢内胆

控制方式：触摸按键+IMD智能显示

特点：一机两胆，电饭锅/电压力锅一键切换

推荐理由：如果纠结是买电饭锅还是电压力锅，可以考虑大宇的这款电饭煲压力锅二合一。 每个模式内置5个菜单，无论是蒸饭、煮粥、做糕点、炖汤，还是煮肉，通过数字显示屏一目了然。

这是我用它炖的培根饭。 我在电饭煲模式下选择了精米程序。 煮出来的饭粒粒分明，味道鲜美。 搭配我们山东祖传的香肠，混合着香菇和玉米的香气。 这是必须的！

有自动和手动两种泄压方式，开启时间可自由控制。 盖子的密封圈也设计成可拆卸的，方便清洗。 推荐给下厨房的小伙伴。

缺点：从加热方式上看，价格小贵，比一机两用更节省空间。

美的HS407（799元）

容量：4L

功率：1300W

加热方式：IH电磁加热

内胆：5层钢制内胆，日本进口备长炭涂层

控制方式：触摸按键

特色功能：智能互联+一锅二煮+60℃中温煮粥功能

推荐理由：美的稻香系列电饭煲一向口碑不错，二代性能进一步提升。 高端备长碳铜斧内胆，配备三维IH电磁加热。 除了更好的吸热导热，烹饪不粘防刮，不用担心涂层脱落。

特色功能是一锅煮两锅，上下同时煮，大大节省了时间。 此外还有实用的60°温煮粥功能，开盖即可享用。 配合美的美居APP里的菜谱，解锁各种花式吃法。

缺点：电饭煲上盖拆卸困难，清洗不方便。

松下SR-L10H8（799元）

容量：3L

功率：1180W

加热方式：IH电磁加热

内胆：5层复合内胆，长木炭涂层

控制方式：按钮

特色功能：智能烹饪芯片+多功能菜单+智能双预约

推荐理由：象印、东芝、虎牌等日系电饭煲品牌中，松下的定价最为亲民，品牌溢价也不多。 这款电饭煲定在800元以内，价格真的很亲民。

电饭煲采用的IH电磁加热技术由松下率先开发。 这个行业地位不用说了，配备了2段式三维IH加热+长碳铜斧内胆，配合松下智能烹饪芯片，还可以根据米饭量自动判断，调整不同的饭量。相应的热量和时间。

煮饭有标准、超快、精细三种烹饪模式。 还有5个内置菜单和冷饭加热功能。 内盖可一键拆卸，清洁方便，整体外观高档。

缺点：内锅标示的水位线难以看清，排水设计不到位，开盖后冷凝水会漏到锅沿。

·800元以上

800元以上的电饭煲基本都是高档电饭煲，一分钱一分货。 挑选了3款性能和颜值兼备的机型，适合对米饭口味有高标准的朋友。

苏泊尔SF40HC88（1999元）

容量：4L

功率：1450W

加热方式：上盖远红外加热+底部IH加热

内胆：8层复合内胆，广口球底设计

控制方式：触摸屏

特色功能：23大功能+38°恒温浸泡+智能预约

推荐理由：苏泊尔的远红外IH电饭煲可以说是中高价位国货之光。 在众多日系品牌中成功挤掉了一席之地，性能和颜值都不逊色于它们。

最大的亮点在于上盖采用了远红外加热技术，穿透力强，可以让米饭和水自热。 结合底部IH电磁加热，上下立体立体循环，让米粒自然更有弹性和饱满，口感真到位。 显着改善。

功能也很全面。 除了柴火饭，还有无水烘焙、吐司、砂锅粥等多达23种烹饪模式，不用担心闲着。 整体颜值也比较高，钢化玻璃面板很有档次。 如果预算在1500+，对米饭的味道比较挑剔的，可以试试这家。

缺点：没有童锁功能，容易误触。

虎牌JKT-D10C（2538元）

容量：3L

功率：1080W

加热方式：IH电磁加热

内胆：三层土锅

控制方式：按钮

特色功能：13种烹饪模式+2组定时预约+少量快速烹饪

推荐理由：Tiger是日本三大高端电饭煲品牌之一。 这款产品定位中档，日本原装进口。 它是其最畅销的产品之一，并享有良好的声誉。 瓦锅涂层一直是虎牌电饭煲的一大​​特色。 这有点像在传统的土坑里蒸米饭。 吃起来更像柴米饭，松软香甜，口感特别好。

没有花里胡哨，一心一意做饭。 13种烹饪模式细分，满足各种米饭的食用需求。 最快17分钟就能煮出一锅香喷喷的土灶柴火饭。 缺点是价格略高。 618如果有好价，可以抢！

东芝电饭煲RC-10LTC（3199元）

容量：3L-5L

功率：1250W

加热方式：IH上下三维电磁加热

内胆：5mm金刚钛聚能内胆，金刚钛粉末涂层

控制方式：触摸按键

特色功能：多种米饭口味选择+多功能煮饭+预约+快速煮饭模式键

推荐理由：东芝定位为日本高端进口电饭煲，也是本文压轴推荐的最贵的电饭煲。 虽然象印、虎印、松下等日系品牌都有自己的高端机型，但我还是推荐东芝的机型，因为在同样优秀配置的前提下更适合国人，功能配置和细节设计都比较到位。

东芝电饭煲以其厚水壶而闻名。 这是一款5mm锻造铜水壶，高效聚热，米饭受热更均匀。 可达到高硬度、耐刮擦、耐腐蚀、无毒、使用寿命长等特点。 更长。 底部采用60°弧形设计，内锅外层也采用凹凸设计，相互配合增加受热面积和对流循环。 米饭受热均匀，不被夹住，粒粒分明。

上盖内嵌隐藏式发热芯，底部是东芝独有的7通道沸腾环。 IH电磁上下立体加热，米粒之间的缝隙也能得到充分加热，保证米粒层次分明的同时又充满水分。 味道真的不一般。 电饭煲可以比较。

此外，操作面板虽然升级为触摸按键，但贴心的采用了凸起的设计。 看起来很像之前那些老式的按钮，而且更简单易懂。 即使是老人也能一眼看懂。 无忧经营真的很重要。

其他功能方面，一键再加热、可拆洗顶盖、水槽设计、把手设计、24H智能预约等也不缺。 而且可以做得很好，有5种米饭模式可以选择。 如果你想把一碗饭做的最好吃，那你绝对可以试试这道。

最后希望大家能够选择一款适合自己的电饭煲，让自己每天都能吃到香喷喷的米饭，用饱满的力量迎接美好的生活~

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编者按：本文作者@巴巴亚南大王是什么值得买的首席生活家，她的个人自媒体信息是：

新浪微博：@巴伐利亚南大王

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